为提高收费站职工食堂菜品质量和水平，为职工提供健康安全的饮食，10月15日下午，天生桥收费站开展了厨师岗位人员安全教育培训活动。

此次培训由副站长陈跃坤对食堂厨师进行培训，培训重点内容有：一是加强食堂卫生安全管理。组织对食堂岗位人员进行教育培训，要求严格执行《食品安全管理制度》、《食堂管理规定》等规章制度，提高工作责任心，抓好日常监督，强化制度管理，切实把食堂食品安全工作落到实处。二是加强食堂卫生监督检查。每天定期对食堂的卫生进行全面检查，督促食堂工作人员坚持穿戴清洁的工作衣帽，每天坚持对操作间、餐厅、储藏柜进行清扫、消毒，加强餐具的卫生，从源头保障食品卫生安全。三是加强食品采购质量监督。要求采购人员在采购各种食品时严把质量关，通过正规渠道采购米、面、油、蔬菜、肉等副食食品，确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂。四是加强食品操作流程和仓储管理。规范食品操作流程，保证食品安全，食品入库实行“三隔离”，即生熟隔离;成品与半成品隔离;成品与杂物隔离。食品原料的切配加工必须在专用案板进行。厨房用具和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，并定位存放。

通过此次厨师岗位安全教育培训，提升了食堂厨师的安全意识，进一步提高食堂工作饭菜质量，让职工们切实感受到站区的温暖，以站为家。